Opskrift på spaghetti cabonara med æg, bacon, parmasan & fløde

Spaghetti cabonara er en klassisk Italiensk ret, som kan laves på rigtig mange forskellige måder. Ungerne elsker pasta i alle afskygninger og Naja valgte tirsdagens ret, som skulle være spaghetti cabonara. Det er en af hendes helt store favoritter, så det skulle da være retten i dag.

Opskrift på spaghetti cabonara rækker til de to voksne og fire unger der er i husstanden, så forvent det rækker til ca. 4-5 voksne.

Det er super hurtigt at handle ind til og tager ingen tid at lave.

Indkøbslisten til spaghetti cabonara:

2 bæger pasteuriserede æggeblommer
2-3 dl. fløde
300g god bacon
3-5 fed hvidløg
75 gram friskrevet parmesanost.
1½ pakke fuldkornspasta (eller 3 pakker frisk pasta)
Et par gram revet muskatnød
En håndfuld frisk basilikum

Sæt en stor gryde vand med salt over og koge.
Skær bacon i tern og svits det af i en sauterpande eller lignende.
Pres hvidløg ud på sauterpande og tilsæt basilikum når bacon og hvidløg er færdig.
Put den friske pasta i det kogende vand og kog den ca. fire minutter/efter anvisningerne på pakken.
Sænk temperaturen på sauterpande og tilsæt fløde, muskatnød og æggeblommer.
Tilsæt parmasanosten og varm retten igennem.

Når pastaen er færdig afdryppes den og vendes sammen med saucen og serveres straks!

Det tager 15 minutter fra start til slut, og bringer lykke ved store som små, så ingen grund til ikke at lave noget lækkert “fast food” til familien.
Smid gerne en kommentar til opskriften hvis du ender med at prøve den.

Udgivet i Uncategorized

Elektronik fri weekend med børnene

Elektronik fri weekend var noget vi havde talt om et stykke tid. Weekenden hos kæresten og jeg, bliver ofte fyldt med alverdens elektronik, både fra vores, men også fra ungernes side. Som relativt ny sammenbragt familie, vil vi meget gerne sociale ting sammen, så vi og ikke mindst ungerne kan være sammen, uden der behøver at være elektronik med i hyggen eller legen.

For nogle weekender siden havde vi lånt et sommerhus på Als, hvor vore ønske om nærvær og mineret elektronik skulle stå sin prøve. Sommer huset lå udenfor landets lov og ret, så der var fantastisk natur i baghaven og 3 minutters gang til Lillebælt. Huset var et ældre sommerhus, men der var alt det vi behøvede, en brændeovn, træ over det hele og en dejlig stor have med gamle frugttræer og ikke mindst et klatretræ.

Ungerne faldt hurtigt ind i en hygge og leg med hinanden, som ikke handlede om forskellige apps, minecraft eller andre spil. Gamle klassikere som gemmeleg, tik og kongespillet blev flyttigt brugt den eftermiddag og aften da vi ankom til sommerhuset ved Als.

Jeg havde lovet at ungerne måtte komme en tur i vandet med mig, selvom det var koldt, så jeg havde lånt et par våddragter af min genbo der har Kiteskolen Østjylland. Ungerne var vildt betaget af det liv der er under vandet, og for Naja og Noah var det første gang de snorklede i Danmark, så det at der var søstjerner, krabber og fiskeyngel gjorde det til en fantastisk oplevelse, de stadig snakker om. Der var ikke nogen fisk i en størrelse jeg ville skyde med harpunen, så det blev ikke til frisk fisk den aften desværre.

Weekenden skulle også bruges på at nyde naturen på Als. Vi gik en langtur i skoven, hvor ungerne kunne nyde friske skovbær, frøer, salamandere og et rigt fugleliv.

Samlet set blev den elektronik fri weekend en kæmpe succes, både for voksne, børn og ikke mindst os som sammenbragt familie. Vi har siden gentaget den elektronik fri weekenden, ved at gøre det en uge i sommerferien. Det er befriende for alle parter, at facebook, spil og apps er pakket væk for en stund.

Udgivet i Uncategorized

Jagten på nye sneakers

Jeg er en sucker for hvide sneakers og har altid været det. Vil tro jeg har slidt mig igennem 20 par hvide sneakers efterhånden, på arbejde, i haven til festivaller og hvor ellers de har tjent mig. Mine sneakers har faktisk altid været hvide, men så et på røde Addidas sneakers i dag jeg bare måtte have nallerne i. Men de er umulige at opdrive nogen steder på nettet. Har kun fundet dem på to Kinesiske sites, og magter ikke at købe kopier.

Operation nye sneakers

Jeg vil vildt gerne have de par sko, ved det lyder totalt tøset, men de er ret fede synes jeg. Så opgaven til jer er ret klar…
Hvor får jeg fat i sådan et par røde Addidas sneakers? De sneakers jeg tænker på et de der er på billededet nedenunder, så sæt i gang, smid gerne link forslag i en kommentar.

Nye-sneakers-adidas-originals-superstar-2-mens-shoes-new-red-white_01

Vil udlove virtuelt kram til den af jer der kan støve en webshop op der sælger dem, gerne i Danmark, men ellers et sted hvorfra det er rimelig sikkert at det ikke er kopier.

Udgivet i Uncategorized